*kazeo
Densa solidiĝinta ne fermentinta parto de
lakto, el kiu oni
faras fromaĝon:
min atendis varmaj bakaĵoj kun kazeo kaj butero, tiom
bongustaj, ke mi, ŝajne, en la urbo neniam manĝis
ion similan
[1];
la kazea bulo estas miksaĵo el faruno kaj kazeo!
[2];
la frenezulo formanĝas sian poŝtukon, aŭ sin imagas kazea kuko
[3];
[li strebas] elpremi vian monujon, kiel kazean sakon
[4];
la slovaka bryndza estas mola, knedita kaj salita ŝaffromaĝo,
iomete simila al kazeo
[5].
selakto
1.
Ivan G. Ŝirjaev: Sen titolo, ĉapitro 16a
2. Sándor Szathmári: Vojaĝo al Kazohinio, Dekkvara Ĉapitro
3. Sándor Szathmári: Vojaĝo al Kazohinio, Naŭa Ĉapitro
4. Henryk Sienkiewicz, trad. Lidia Zamenhof: Quo Vadis, Ĉapitro XXI
5. Monato, Julius Hauser: Oro blanka
2. Sándor Szathmári: Vojaĝo al Kazohinio, Dekkvara Ĉapitro
3. Sándor Szathmári: Vojaĝo al Kazohinio, Naŭa Ĉapitro
4. Henryk Sienkiewicz, trad. Lidia Zamenhof: Quo Vadis, Ĉapitro XXI
5. Monato, Julius Hauser: Oro blanka
- angle:
- curd
- beloruse:
- тварог
- bretone:
- kaouledenn (laezh)
- bulgare:
- извара
- ĉeĥe:
- tvaroh
- ĉine:
- 酪 [lào], 拒絕 [jùjué], 无关紧要 [wúguānjǐnyào], 酥酪 [sūlào]
- france:
- caillé, fromage blanc
- germane:
- Quark ~a bulo: Quarkknödel. ~a kuko: Quarkkuchen, Käsekuchen.
- hispane:
- requesón
- hungare:
- túró
- japane:
- カード [かーど], 凝乳 [ぎょうにゅう]
- katalune:
- mató
- nederlande:
- wrongel, kwark
- pole:
- twaróg, ser fromage
- ruse:
- творог
- slovake:
- tvaroh
- turke:
- kesik süt, kazein
- ukraine:
- сир
kazeigi
- Solidigi lakton al kazeo per fermentado: necesis kazeigi la dolĉan ŝaflakton [6].
6.
Monato, Julius Hauser: Oro blanka, 2013
- beloruse:
- стварожваць
- ĉine:
- 酸性化 [suānxìnghuà], 酸渍 [suānzì]
- germane:
- säuern (Milch)
- japane:
- 凝固させる [ぎょうこさせる]
kazeiĝi
- Solidiĝi, iĝi kazeo: same kiel freŝa lakto ne tuj kazeiĝas, tiel ankaŭ ofte malbona ago ne tuj alportas amaran frukton [7].
7.
trad. T. T. Anuruddha: La Vojo al Nirvano
aŭ la Dhammapado, 5:71, Bồ-Tát-Csoma-Instituto por Budhologio, 1973
- angle:
- curdle
- beloruse:
- стварожвацца
- bretone:
- kaoulediñ (laezh)
- ĉine:
- 变酸 [biànsuān]
- france:
- cailler
- germane:
- sauer werden (Milch)
- hungare:
- megtúrósodik
- japane:
- 凝固する [ぎょうこする]
- katalune:
- quallar
- nederlande:
- stremmen
- ruse:
- створожиться, свернуться (о молоке)
- ukraine:
- зсідатися, вурдитися, звурджуватися, скипітися (про молоко)
kazeigaĵo
-
Fermentaĵo, ĝenerale ekstraktata el stomako de
junaj, ankoraŭ laktonutrataj remaĉuloj, kiu servas por kazeigi lakton
kazeigaĵo estas miksaĵo de enzimoj ĥimozino kaj pepsino.
- angle:
- rennet
- beloruse:
- закваска, рошчына
- bretone:
- tro (evit lakaat al laezh da gaoulediñ)
- france:
- présure
- germane:
- Lab
- hungare:
- tejoltó
- katalune:
- quall
- nederlande:
- stremsel
- ruse:
- сывороточная закваска, сычужный фермент
- ukraine:
- сироваткова закваска, сичужний фермент, хімозин
sojkazeo
- angle:
- tofu, bean curd
- beloruse:
- тофу
- bulgare:
- тофу
- ĉeĥe:
- sojový sýr, sojový tvaroh, tofu
- ĉine:
- 豆腐 [dòufu]
- france:
- tofu
- germane:
- Tofu, Sojabohnenpaste, Sojabrei
- hungare:
- szójasajt, tofu
- katalune:
- tofu
- nederlande:
- tofoe, sojakaas
- pole:
- serek tofu
- portugale:
- tofu
- ruse:
- тофу, соевый творог
- slovake:
- sójový syr, tofu
- turke:
- tofu
- ukraine:
- тофу, соєвий сир